Nel cuore delle Langhe sorge tra XI e XIII secolo, il Castello di Grinzane Cavour. L’imponente fortezza a pianta rettangolare, dopo diversi proprietari, nell’Ottocento passò nelle mani dei De Tonnere, gli zii di Camillo Benso conte di Cavour. Lo statista risorgimentale venne mandato ad amministrare le proprietà terriere di famiglia migliorando notevolmente lo stile e la struttura del Castello. Attualmente il maniero è stato dichiarato Patrimonio Unesco e durante il periodo di novembre ospita l’Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba. Inoltre, al suo interno è ospitata l’Enoteca regionale piemontese Cavour, costituita nel 1967, prima fra quelle della Regione Piemonte.
